Los términos de sostenibilidad y desarrollo sostenible aparecen continuamente mencionados en todas las actividades que tienen que ver con la utilización de recursos, la energía o que tienen un impacto sobre el territorio. El concepto de desarrollo sostenible no es nuevo [1], evolucionando en las últimas décadas hasta tener una importancia capital en muchas de las decisiones que se toman actualmente, especialmente en los países más desarrollados en que la preocupación por los efectos del cambio climático, la escasez de recursos energéticos o el crecimiento demográfico están teniendo una especial incidencia.